银杏在史前时期就已出现，寿命可长达数千年。它生长于亚洲。它起源于大概三亿年前。银杏是世界上最新的最古老树种的代表，起源于中国和韩国，是一种雌雄异体树（有雌树和雄树之分）。对中国人来说，这与‘阴’和‘阳’关联。在中国，银杏被喻为“知识之树”，是中国文化传统不可或缺的一部分。银杏被称为日本寺庙树，因它通常种植在寺庙附近。如今它通常种为行道树，因为它似乎非常耐受环境污染损害。银杏有非常多的医疗应用：循环问题、血管舒张药...富含多酚类，银杏叶萃取物是一种强大的抗氧化剂。